Teléfono 2253-2025 – 8634-1777 – 4001-2455
atencionalcliente@civek.cr

Oficina virtual

Registro

Las proteínas pueden clasificarse de distintas maneras.

1. Según su origen

Una de las clasificaciones más conocidas es según el origen: proteínas animales y proteínas vegetales.

1.1. Proteínas animales: Las proteínas animales son, tal y como su nombre indica, aquellas que proceden de los animales. Por ejemplo, las proteínas procedentes del huevo o la carne de cerdo.

1.2. Proteínas vegetales: Las proteínas vegetales son aquellas que proceden de los vegetales (legumbres, harinas de trigo, frutos secos, etc.). Por ejemplo, las proteínas de la soja o de los cacahuetes.

2. Según su función

Según su función en nuestro organismo se  pueden clasificarse en:

2.1. Hormonales: Son generalmente transportadas a través de la sangre y actúan como mensajeros químicos que transmiten información de una célula a otra.

2.2. Enzimáticas o catalizadoras: Aceleran los procesos metabólicas en las células, incluyendo la función del hígado, la digestión o convirtiendo el glucógeno en glucosa, etc.

2.3. Estructurales (o fibrosas): Son componentes necesarios para nuestro cuerpo (incluyen el colágeno, la queratina y la elastina). El colágeno se encuentra en el tejido conjuntivo, óseo y cartilaginoso igual que la elastina. La queratina es una parte estructural del pelo, las uñas, los dientes y la piel.

2.4. Defensivas: Tienen una función inmunitaria o de anticuerpo, manteniendo las bacterias a raya. Los anticuerpos se forman en glóbulos blancos y atacan bacterias, virus y otros microorganismos peligrosos.

2.5. Almacenamiento: Guardan iones minerales como el potasio o el hierro. Su función es importante, puesto que, por ejemplo, el almacenamiento de hierro es vital para evitar los efectos negativos de esta sustancia.

2.6. Transporte: Una de las funciones es el transporte dentro de nuestro organismo, porque éstas transportan minerales a las células. La hemoglobina, por ejemplo, transporta oxígeno de los tejidos a los pulmones.

2.7. Receptores: Suelen encontrarse fuera de las células para controlar las sustancias que entran dentro de ésta. Por ejemplo, las neuronas GABAérgicas contienen distintos receptores proteicos en sus membranas.

2.8. Contráctiles (o motoras): Regulan la fuerza y la velocidad del corazón o las contracciones musculares. Por ejemplo, la miosina.

3. Según su conformación

La conformación es la orientación tridimensional que adquieren los grupos característicos de la molécula proteica en el espacio, en virtud a la libertad que tienen éstos de girar.

3.1. Proteínas fibrosas: El colágeno y la queratina son ejemplos. Poseen alta resistencia al corte y son insolubles en el agua y las soluciones salinas. Son las proteínas estructurales.

3.2. Proteínas globulares: Cadenas polipeptídicas que se enrollan sobre sí mismas, lo que provoca una macroestructura de tipo esférico. Suelen ser solubles en agua y, en general, son las proteínas transportadoras

4. Según su composición

Según su composición, las proteínas pueden ser:

4.1. Holoproteínas o proteínas simples: Están formadas, principalmente, por aminoácidos.

4.2. Heteroproteínas o proteínas conjugadas: Suelen estar compuestas de un componente no aminoácido, y pueden ser:

Abrir chat